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Après des études poursuivies au
département d'anthropologie de l'Université Laval
, je fais actuellement un doctorat en anthropologie culturelle à l'Université
de Montréal. Gastronome et passionné par la culture italienne
mon sujet est l'ethnodiététique des Italiens de Montréal
et j'aimerais communiquer
avec quiconque s'intéresse soit à l'alimentation des populations
migrantes soit à l'étude de la cognition dans la vie quotidienne.
L'alimentation constitue un phénomène à la fois
entièrement individuel 
et totalement enculturé: à la fois de l'ordre du désir
et de celui de la nécessité. Or l'anthropologie cherche à
englobler l'être humain dans toutes ses dimensions, en tenant compte
de la diversité des cultures, de l'histoire, de l'héritage évolutif
et en analysant les faits sociaux dans toutes leurs composantes. L'anthropologie
alimentaire se présente ainsi comme une ambitieuse tentative de faire
la part de l'individuel et du culturel, du biologique et du psychologique,
de l'universel et du spécifique, dans les comportements alimentaires
humains...
C'est dans cette perspective que ma recherche s'attaque à l'alimentation
des Italo-Montréalais. Elle cherche à comprendre comment les
plats et les représentations alimentaires se sont transmis ou modifiés
à travers l'expérience migratoire et les relations avec la
société d'accueil.
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Vous préférez un contact plus direct: (55) (71) 342-1520
Vous n'êtes pas pressé: Eric
Maheu, Rua Dr. Raimundo Magaldi 85/201, Costa Azul, Salvador/BA 41760-020,
Brésil.
